Coatepec de Morelos celebrará concurso de mole para preservar tradición culinaria local
H. Zitácuaro, Michoacán, 10 de octubre de 2025.– Este domingo al mediodía se llevará a cabo en la Tenencia de Coatepec de Morelos un concurso de preparación de mole, como parte de las acciones impulsadas por la Jefatura de Tenencia en coordinación con el Ayuntamiento Municipal de Zitácuaro. El evento tiene como propósito fortalecer el patrimonio culinario de la comunidad y promover la participación ciudadana en torno a una tradición que ha perdurado por más de cien años.
La convocatoria fue presentada por la Jefa de Tenencia, María Elena Valdés Rivera, quien estuvo acompañada por mujeres que han participado en ediciones anteriores del certamen. Durante el anuncio, destacó que el mole representa una expresión cultural profundamente arraigada en la tenencia, y que su preservación es fundamental para mantener viva la identidad local.
Hasta el momento se han registrado doce personas para participar en el concurso, aunque la inscripción permanecerá abierta hasta el viernes. El certamen contempla dos categorías: mole rojo y mole verde, y se premiará en efectivo a los tres primeros lugares de cada una. El jurado calificador ya ha sido conformado y se encargará de evaluar los platillos bajo criterios de sabor, presentación y apego a la receta tradicional.
La actividad está dirigida a habitantes de Zitácuaro y comunidades vecinas, quienes podrán asistir como público y degustar las preparaciones realizadas por las y los participantes. La organización reiteró que el objetivo principal es salvaguardar una práctica culinaria que ha sido transmitida de generación en generación dentro de Coatepec de Morelos, y que forma parte del legado cultural de la región.
El concurso de mole se suma a las iniciativas comunitarias que buscan fortalecer el tejido social a través de la recuperación de tradiciones, el reconocimiento del talento local y la promoción de espacios de convivencia.
