XXX edición de la Feria de la Conserva
llegará a su fin el domingo 3 de abril

 

Por: José Luis Sánchez Rodríguez
Ciudad Hidalgo, Michoacán, a 1 de abril de 2016.- La XXX edición de la Feria de la Conserva “Una dulce tradición” llegará a su fin este domingo 3 de abril, misma que inició el 20 de marzo, durante estas dos semanas se tuvo importante afluencia de turismo, tanto del Estado de Michoacán, como de otras partes de la república mexicana, así como de algunos países.
Así lo dio a conocer a El Clarín, el Sr. Granciano Alcantar Padilla, Presidente de los Expositores de la Feria de la Conserva, quien mencionó que se han tenido buenos comentarios respecto a esta edición en donde destacan la presentación de los stands, los visitantes han sido del Ecuador hablando del extranjero, así como de los Estados de Guanajuato, México, Jalisco, Ciudad de México, entre otros.
Indicó que ha sido buena aceptación de esta nueva imagen la cual señalan representa la actividad comercial como es la industria maderera, y en un nuevo sitio con motivo de la remodelación de la Plaza Hidalgo, y que ha sido del agrado de muchos visitantes quienes ha degustado las ricas tortas de conserva, nieves de pasta, o que han adquirido alguna artesanía o souvenir.
Señaló que el mencionar que es una tradición la venta de la conserva en Ciudad Hidalgo, es porque se tienen tres generaciones elaborándola y por ende comercializándola, de ahí que se considera a la Antigua Taximaroa como la cuna de la Conserva, por que en otras épocas se vendía en mesas en las salidas de las Iglesias en la temporada de Semana Santa.
Destacó que los actuales expositores en esta Feria de la Conserva en su edición 30 son: Edemir Alcantar Rosillo, Granciano Alcantar Padilla, Guadalupe Correa López, Imelda Martínez Espinoza, María Luisa Marín Correa y Teodoro Martínez Espinoza.
Agregó que desde hace 30 años en 1986 las autoridades de ese tiempo crean un espacio digno para presentar lo que es una tradición y una opción de ofrecimiento de un producto meramente de Ciudad Hidalgo, genuino, que aunque se ha buscado la denominación de origen esta conlleva a varias condiciones, y no se puede hacer desde la planta, si no que los productores son parte de una cadena productiva.
El Grupo PRODIFETRA era el organizador y coordinador de la feria de la Conserva y feria de Todos Los Santos que se realiza en el mes de noviembre, esto en el trienio del Presidente Municipal Roberto Molina Loza, por lo que siempre han sido coordinados por los diferentes gobiernos del municipio de Hidalgo, para realizar esta actividad de manera ordenada.
Recordó que en el inicio de esta feria era 11 expositores, pero que al paso del tiempo de estos 30 años, algunos Dios los ha recogido, y la familia descendiente no han proseguido o realizar el producto, otros han desertado, o algunos son familiares de los iniciadores, es decir que los espacios no se venden ni se negocian.
Finalmente agradeció a la actual administración todas las facilidades otorgadas para la realización de esta edición en la que cumple 30 años de una Dulce tradición, de igual forma agradeció la aceptación de la población en general por acudir a degustar los productos que aquí se ofrecen desde lo gastronómico, hasta las artesanías.

 
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