En CECyTEM 17 la Segunda la Feria de las Fermentaciones

 

Por: José Luis Sánchez Rodríguez
Ciudad Hidalgo, Michoacán, a 10 de diciembre del 2015.- En el CECyTEM 17 se realizó Segunda la Feria de las Fermentaciones, la cual es una actividad escolar en donde los alumnos en el módulo 4 de la especialidad de Biotecnología el cual se denomina “obtén productos alimenticios a partir de procesos biotecnológicos”.
Por lo anterior en esta Feria de las Fermentaciones, los estudiantes demostraron lo aprendido durante todo el semestre, a la vez que expusieron los trabajos que son sus productos fermentados, mismos que aprendieron a elaborar dentro de la materia en mención, la cual imparte la maestra Fátima Valencia Núñez, Coordinadora del área de Biotecnología y Mecatronica del plantel.
Cabe mencionar que antes de esta presentación en los stands los alumnos tuvieron que presentar un proyecto sustentado de manera científica, en lo que respecta en que consiste cada una de las fermentaciones, de esta manera hubo degustación de varios productos como fueron: Yogurt, Kefi, Tepache, Sidra, Cerveza, Pan y Pulque.
Cada uno de los equipos conformados por estudiantes de la especialidad de Biotecnología explicaron su producto, desde el nombre, así como el proceso de fermentación, en qué consiste y cómo es que se obtiene el producto final, la actividad se realizó en los pasillos del plantel en donde también se contó con la presencia de estudiantes del CEMSAD de Agostitlan quienes conocieron de estos procesos.

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